Πώς να αποθηκεύετε τον καφέ για να διατηρεί το άρωμά του
Ο καφές μπορεί σταδιακά να χάσει μέρος του αρώματός του μετά το άνοιγμα. Η έκθεση στον αέρα, στο φως, στην υγρασία και στη θερμότητα επιταχύνει την αλλοίωση της γεύσης. Με λίγες απλές συνήθειες μπορείτε να τον προστατεύσετε καλύτερα.
Κρατήστε τον καφέ κλειστό και στεγνό
Κλείνετε καλά την αρχική συσκευασία μετά από κάθε χρήση ή μεταφέρετε τον καφέ σε καθαρό, στεγνό και αεροστεγές δοχείο. Φυλάξτε τον σε ντουλάπι ή άλλο δροσερό και σκοτεινό σημείο, μακριά από φούρνο, νεροχύτη και τρόφιμα με έντονη μυρωδιά. Ένα διαφανές δοχείο χρειάζεται να προστατεύεται από το φως.
Μην τον αφήνετε ανοιχτό
Ανοίγετε τη συσκευασία μόνο όσο χρειάζεται και κλείνετέ την ξανά αμέσως. Χρησιμοποιήστε καθαρό και στεγνό κουτάλι. Οι αλεσμένοι κόκκοι εκτίθενται σε μεγαλύτερη επιφάνεια αέρα, γι’ αυτό η συσκευασία και η προστασία από οσμές είναι ιδιαίτερα σημαντικές.
Ψυγείο ή κατάψυξη;
Για την καθημερινή αποθήκευση, το ψυγείο δεν είναι συνήθως απαραίτητο και μπορεί να εκθέσει τον καφέ σε υγρασία και οσμές. Αν επιλέξετε να καταψύξετε καφέ για μεγαλύτερη περίοδο, χωρίστε τον σε αεροστεγείς μερίδες και αποφύγετε τις επαναλαμβανόμενες μεταβολές θερμοκρασίας και τη συμπύκνωση υγρασίας. Αφήστε μια κλειστή μερίδα να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου πριν την ανοίξετε.
Αγοράστε ποσότητα που θα χρησιμοποιήσετε
Ο καφές παραμένει προϊόν τροφίμων, οπότε ακολουθήστε την ημερομηνία και τις οδηγίες του παραγωγού. Η γεύση και το άρωμα επηρεάζονται με τον χρόνο, ακόμη κι όταν το προϊόν φυλάσσεται σωστά. Αγοράζοντας ποσότητες ανάλογες με την κατανάλωσή σας, μπορείτε να απολαμβάνετε τον καφέ όσο είναι πιο φρέσκος.