Τάσεις στον καφέ: βιετναμέζικος καφές με αυγό και latte art
Αυτό το άρθρο του 2020 παρουσιάζει μερικές ιδέες που συζητούνταν τότε στον κόσμο του καφέ: τον βιετναμέζικο καφέ με κρέμα αυγού, το latte art και την ευρύτερη κουλτούρα του καφέ. Οι συνήθειες αλλάζουν, αλλά αυτές οι παρασκευές παραμένουν ενδιαφέρουσες για όσους θέλουν να δοκιμάσουν κάτι διαφορετικό.
Βιετναμέζικος καφές με κρέμα αυγού
Αυτή η παραλλαγή συνδυάζει δυνατό καφέ με κρεμώδες μείγμα κρόκου αυγού και συμπυκνωμένου γάλακτος. Για μεγαλύτερη ασφάλεια τροφίμων, χρησιμοποιήστε παστεριωμένο κρόκο αυγού ή ακολουθήστε κατάλληλες οδηγίες ασφαλούς παρασκευής.
- Ετοιμάστε δυνατό καφέ σε καφετιέρα moka ή ως espresso.
- Χτυπήστε έναν παστεριωμένο κρόκο με δύο κουταλιές συμπυκνωμένου γάλακτος μέχρι να γίνει παχύρρευστος και κρεμώδης. Προαιρετικά, προσθέστε λίγη ζάχαρη βανίλιας.
- Βάλτε την κρέμα σε φλιτζάνι και προσθέστε τον καφέ.
- Ανακατέψτε πριν απολαύσετε.
Latte art: σχέδια στον καφέ
Το latte art είναι η δημιουργία σχημάτων στην επιφάνεια ενός ροφήματος με γάλα, συνήθως καθώς το αφρόγαλα χύνεται στον espresso. Η τεχνική free pour βασίζεται στην κίνηση της κανάτας, ενώ η τεχνική etching χρησιμοποιεί εργαλείο για να σχεδιάσει λεπτομέρειες. Καρδιές, ροζέτες και τουλίπες είναι κλασικά σχέδια· με εξάσκηση μπορούν να δημιουργηθούν πιο σύνθετα μοτίβα.
Για σταθερό αποτέλεσμα χρειάζονται κατάλληλη υφή γάλακτος, σωστός χειρισμός και αρκετή εξάσκηση. Μαθήματα barista μπορούν να βοηθήσουν τόσο επαγγελματίες όσο και οικιακούς λάτρεις του καφέ.
Ο καφές ως καθημερινή συνήθεια
Για πολλούς, ο καφές είναι κάτι περισσότερο από ένα ρόφημα: συνοδεύει συζητήσεις, εργασία και στιγμές ξεκούρασης. Κόκκοι, εξοπλισμός και αξεσουάρ μπορούν επίσης να αποτελέσουν ιδέες δώρου για τους λάτρεις του καφέ. Ανακαλύψτε καφέδες στο κατάστημά μας.