Ένα ταξίδι στον κόσμο με ένα φλιτζάνι καφέ

Ο καφές έχει θέση σε καθημερινές συνήθειες και κοινωνικές συναντήσεις σε όλο τον κόσμο. Οι τρόποι παρασκευής και τα έθιμα αλλάζουν από τόπο σε τόπο — και συχνά διαφέρουν ακόμη και μέσα στην ίδια χώρα.

Ιταλία και Ευρώπη

Στην Ιταλία, ο espresso στο μπαρ είναι για πολλούς μέρος της καθημερινότητας. Το cappuccino συχνά προτιμάται το πρωί και ο espresso μετά το φαγητό, αλλά οι συνήθειες δεν είναι κανόνες και δεν τις ακολουθούν όλοι. Στη Σουηδία, η fika είναι ένα διάλειμμα για καφέ και παρέα. Στη Φινλανδία συναντάται το kaffeost, όπου ο καφές σερβίρεται με τοπικό τυρί. Στην Ελλάδα, ο frappé με στιγμιαίο καφέ και πάγο έγινε ένα ιδιαίτερα αναγνωρίσιμο καλοκαιρινό ρόφημα.

Καφές στη Μέση Ανατολή

Σε αρκετές χώρες της Αραβικής Χερσονήσου, η qahwa παρασκευάζεται με καφέ και μπαχαρικά, όπως κάρδαμο, σαφράν, κανέλα ή γαρίφαλο. Οι συνταγές και τα τελετουργικά σερβιρίσματος διαφέρουν ανά περιοχή και οικογένεια. Το αρχικό άρθρο περιγράφει την παρασκευή σε παραδοσιακό δοχείο dallah και τη φιλοξενία που συνοδεύει το σερβίρισμα.

Βιετνάμ και παγωμένος καφές

Στο Βιετνάμ, ο καφές συχνά σερβίρεται με πάγο και συμπυκνωμένο γάλα· υπάρχουν επίσης παραλλαγές με γάλα καρύδας. Το βιετναμέζικο φίλτρο phin δίνει χρόνο στον καφέ να στάξει αργά. Μια γνωστή τοπική εκδοχή είναι ο καφές με αφρό αυγού, που αναπτύχθηκε στην περίοδο που το γάλα ήταν δυσεύρετο.

Οι παραπάνω περιγραφές είναι ενδεικτικές στιγμές από διαφορετικές παραδόσεις και όχι πλήρης οδηγός για κάθε χώρα. Ποιο τελετουργικό ή ρόφημα καφέ απολαμβάνετε εσείς;

Δείτε την κατηγορία καφέ.