Πώς να ετοιμάσετε τον τέλειο caffè latte: συνταγή

Το caffè latte φαίνεται απλό: καφές και γάλα. Για να πετύχετε όμως τις χαρακτηριστικές στρώσεις στο ποτήρι, χρειάζεται λίγη εξάσκηση. Η γεύση εξαρτάται όχι μόνο από το γάλα, αλλά και από τους κόκκους που επιλέγετε.

Ποιον καφέ να επιλέξετε;

Για πιο ήπιο αποτέλεσμα, δοκιμάστε ένα χαρμάνι με απαλή, ελαφρώς γλυκιά γεύση και χαμηλή οξύτητα. Αν προτιμάτε πιο έντονο χαρακτήρα, επιλέξτε κόκκους με γευστικές νότες που ξεχωρίζουν και μέσα στο γάλα. Η προέλευση, η ποικιλία, οι συνθήκες καλλιέργειας και το καβούρδισμα επηρεάζουν το άρωμα και τη γεύση. Οι φρεσκοαλεσμένοι κόκκοι βοηθούν να αναδειχθούν τα αρώματα του καφέ.

Συνταγή για caffè latte

Υλικά

• 1 δόση espresso (περίπου 30 ml) ή περίπου 50 ml δυνατού καφέ
• Γάλα, κατά προτίμηση με αρκετά λιπαρά για κρεμώδη υφή
• Προαιρετικά: ζάχαρη, σιρόπι, μέλι, κακάο, σοκολάτα, αμύγδαλα ή ξηροί καρποί

Εκτέλεση

1. Ετοιμάστε τον espresso ή τον καφέ της επιλογής σας.
2. Ζεστάνετε το γάλα περίπου στους 50–60°C και αφρίστε το. Ανακινήστε το απαλά, ώστε να συνδυαστούν το υγρό γάλα και ο αφρός.
3. Ρίξτε το γάλα σε ένα ψηλό ποτήρι. Περιμένετε περίπου μισό λεπτό και προσθέστε αργά τον ζεστό καφέ, κατά προτίμηση κατά μήκος του εσωτερικού τοιχώματος του ποτηριού.
4. Αν θέλετε, γλυκάνετε το γάλα πριν το αφρίσετε ή προσθέστε σιρόπι και μέλι στο ποτήρι. Ολοκληρώστε με κακάο, σοκολάτα ή αμύγδαλα.

Οι τρεις στρώσεις — γάλα, καφές και αφρός — είναι ένα όμορφο αποτέλεσμα σερβιρίσματος. Ανακατέψτε πριν πιείτε. Ανακαλύψτε καφέδες στο κατάστημά μας.