Káva po řecku: jednoduchá příprava v džezvě

Káva po řecku je výrazný nápoj připravovaný z velmi jemně mleté kávy v malé nádobě zvané džezva (briki). Důležitou součástí je pomalý ohřev a pěna, která se vytvoří na povrchu.

Co budete potřebovat

• jemně mletou kávu podle velikosti džezvy a počtu porcí,
• studenou vodu,
• cukr podle chuti, případně žádný.

Postup

1. Do džezvy nalijte vodu pro požadovaný počet malých šálků.
2. Přidejte kávu a případně cukr. Směs krátce promíchejte, než nádobu postavíte na zdroj tepla.
3. Na mírném ohni nechte kávu pomalu zahřívat. Jakmile pěna začne stoupat, džezvu odstavte; nenechte nápoj prudce přetéct.
4. Nápoj opatrně rozdělte do šálků. Nechte sedlinu chvíli klesnout ke dnu a kávu popíjejte pomalu.

První pokus berte jako výchozí bod: množství kávy, vody i cukru si upravte podle velikosti nádoby a vlastní chuti. Kávu pro další způsoby domácí přípravy najdete v naší české nabídce.