Robusta: kávový druh s výrazným charakterem

Robusta je běžné označení pro kávu druhu Coffea canephora. Pěstuje se v několika tropických oblastech Afriky a Asie a často se používá samostatně i ve směsích. Její vlastnosti se mění podle odrůdy, oblasti, sklizně a zpracování.

Chuť a kofein

Robusta mívá výraznější, plnější chuť a může působit hořčeji než mnohé kávy z arabiky. Obecně má vyšší obsah kofeinu, konkrétní množství se ale liší podle zrna i přípravy. Označení samo o sobě neříká, zda bude káva kvalitní nebo zda vám zachutná.

Jak se používá

Robusta se často přidává do směsí s arabikou, kde může přispět k výraznějšímu tělu a intenzitě. Její podíl i chuť se liší podle receptury pražírny. Pokud ji zkoušíte poprvé, porovnejte různé směsi a způsoby přípravy, místo abyste vycházeli jen z obecného popisu.

Konkrétní chuťový profil a složení ověřte u vybraného produktu. Prohlédněte si aktuální nabídku kávy v českém obchodě.