Turecká káva: jak ji připravit a podávat

Káva připravovaná v džezvě se často označuje jako turecká káva. Na rozdíl od českého „turka“ se při ní velmi jemně mletá káva zahřívá společně s vodou v malé konvičce. Podává se v malých šálcích a sedlina zůstává na dně.

Co budete potřebovat

• džezvu nebo malou konvičku vhodnou k zahřívání
• jemně mletou kávu
• vodu a případně cukr
• podle chuti kardamom nebo skořici

Základní postup

Do džezvy nalijte studenou vodu a přidejte kávu. Cukr či koření můžete přidat už na začátku, pokud vám to tak vyhovuje. Směs krátce promíchejte a zahřívejte pomalu. Jakmile se začne zvedat pěna, džezvu odstavte nebo snižte teplotu, aby nápoj nepřetekl. Některé postupy nechávají pěnu vystoupit opakovaně; řiďte se zvoleným receptem a návodem k nádobě.

Kávu opatrně nalijte do malých šálků a chvíli počkejte, až sedlina klesne ke dnu. Poměr kávy a vody i množství cukru si můžete upravit podle vlastní chuti. Další informace o tomto způsobu přípravy najdete také v našem článku Turecká káva v džezvě: tradice a příprava. Prohlédněte si naši nabídku kávy.