Arabika, robusta a liberika: základní druhy kávy

Na obalech kávy se často setkáte s názvy arabika a robusta. Existuje však i méně rozšířená liberika a v rámci jednotlivých druhů také řada odrůd. Základní přehled pomůže lépe porozumět označení, ale sám o sobě neurčí, zda vám konkrétní káva zachutná.

Arabika

Arabika, tedy Coffea arabica, se pěstuje v různých oblastech s odlišnými podmínkami. Její chuť se mění podle odrůdy, původu, sklizně, zpracování a pražení. Může nabídnout pestrou škálu profilů; nelze ji však jednoduše označit za vždy jemnou nebo automaticky kvalitnější.

Robusta

Robusta je běžné označení pro Coffea canephora. Často mívá plnější a výraznější charakter a její obsah kofeinu bývá vyšší než u mnoha arabik, konkrétní hodnoty se ale liší. Používá se samostatně i ve směsích. Více o tomto druhu si přečtěte v článku Robusta: druh kávy, chuť a využití ve směsích.

Liberika a další rozmanitost

Liberika (Coffea liberica) je méně běžná než arabika a robusta. Dostupnost i způsob jejího využití se mohou lišit podle trhu. I zde záleží na konkrétní odrůdě, pěstování a zpracování.

Jak kávu vybírat

Názvy druhů a odrůd jsou jen jednou částí příběhu. Při výběru se podívejte také na původ, způsob zpracování a doporučení k přípravě. Nejlépe poznáte své preference porovnáním několika káv připravených podobným způsobem.

Prohlédněte si aktuální nabídku kávy v českém obchodě a vybírejte podle chuti i informací uvedených u konkrétního produktu.