Blog

Ruční příprava nabízí několik cest od dripperu přes Chemex až po AeroPress. Při výběru záleží na vybavení, použitém filtru a postupu doporučeném výrobcem.

Arabika z různých zemí může nabídnout odlišné chuťové profily. Příklady z Etiopie, Guatemaly a Kostariky berte jako inspiraci, ne jako záruku stejné chuti každé kávy.

Starší firemní článek popisoval směs Exclusive Blend jako kombinaci převážně arabiky a menšího podílu robusty. Receptura i dostupnost se mohly změnit.

Historická zpráva o účasti Cafe Borówka na Nordic World of Coffee v Göteborgu. Ocenění produktu uvádí tehdejší firemní článek; aktuální nabídku je třeba ověřit v obchodě.

Moka konvička má za sebou dlouhý vývoj. Připomínáme počátky domácích kávovarů a uvedení modelu Moka Express v roce 1933.

Ekologická produkce a Fairtrade označují různé věci. Vysvětlujeme, co mohou certifikace říci o výrobě a obchodu s kávou a co z nich naopak nelze vyvozovat.

Přidejte do kávy špetku chilli a vyzkoušejte ji také s mlékem, čokoládou nebo kořením. Ostrost si upravte podle vlastní chuti.

Jemně mletá káva připravená v džezvě se podává v malých šálcích. Přinášíme základní postup a tipy, jak si upravit sladkost podle chuti.

Zelená káva jsou nepražená zrna. Podívejte se, co lze říci o její chuti a extraktech na hubnutí, aniž bychom slibovali zaručený výsledek.

Připravte si kávu s čokoládou a ozdobte ji šlehačkou nebo napěněným mlékem. Sladkost i další přísady lze snadno upravit podle vlastní chuti.

Správné mletí a skladování pomáhá připravit kávu podle zvolené metody. Podívejte se, jak začít bez univerzálních pravidel pro každé zrno.

Cena kávy nezávisí jen na tom, zda jde o arabiku, nebo robustu. Roli mohou hrát původ, způsob pěstování a zpracování, kvalita i aktuální situace na trhu.

Zelená káva jsou nepražená zrna. Poradíme, jak postupovat při přípravě a proč je třeba zacházet s celými zrny opatrně.

Arabika a robusta se liší způsobem pěstování, chutí i obsahem kofeinu. Konkrétní profil závisí také na původu, zpracování a pražení.

Kávy z Brazílie, Kolumbie a Peru nabízejí rozmanité chuťové profily. Příklady berte jako orientaci — konkrétní šarže se mohou lišit.

Mléko, smetana, sirup nebo koření mohou změnit chuť kávy. Vyberte doplněk podle nápoje a přidávejte ho postupně.

Caffè latte spojuje kávu s teplým napěněným mlékem. Připravte si ho doma a upravte poměr i druh zrn podle své chuti.

Připravte si domácí frappé z kávy, studené vody, ledu a mléka podle chuti. Jednoduchý postup lze snadno obměnit.

Pro mnoho lidí patří káva k začátku dne i ke společným chvílím. Inspirace, jak si ranní přípravu přizpůsobit vlastní chuti.

Flat white spojuje espresso s jemně napěněným mlékem. Zkuste domácí postup s kávovarem nebo moka konvičkou.

Kofein se nenachází jen v kávě a jeho množství závisí na zrnu i přípravě. Přehledně vysvětlujeme, co lze říci bez zavádějících čísel.

Espresso, ristretto a káva Red Eye se liší přípravou i chutí. Vysvětlujeme názvy a proč „silnější chuť“ automaticky neznamená více kofeinu.

Vanilkovou kávu připravíte pomocí sirupu, aromatizovaných zrn nebo pravé vanilky. Vyzkoušejte jednoduchý postup s mlékem.

Kofein není jen v kávě a jeho účinky se liší podle člověka. Podívejte se na pět častých omylů bez zastaralých zdravotních slibů.

Espresso, cappuccino i ledová káva se dají podávat v různých nádobách. Poradíme, jak vybrat podle nápoje a příležitosti.

Kávu lze dochutit kořením, citrusovou kůrou, vanilkou nebo sirupem. Vyberte si jednoduchý způsob a upravte chuť podle sebe.

Papírový kelímek, cestovní hrnek a termoska se hodí pro různé situace. Při výběru zvažte těsnění, izolaci, pohodlí při pití i snadné čištění.

Mléčnou pěnu lze připravit parní tryskou, elektrickým napěňovačem nebo ručním šlehačem. Vyberte postup podle vybavení a nepřehřívejte mléko.

Kardamom dodá kávě výrazné kořeněné aroma. Vyzkoušejte jednoduchý postup s mletým nebo čerstvě podrceným kořením a upravte množství podle chuti.

Stupeň pražení ovlivňuje barvu, aroma i chuť kávy. Seznamte se se světlým, středním a tmavým pražením a vybírejte podle profilu konkrétních zrn.